MEDUSA VINO SPUMANTE DI QUALITA' BRUT 0.75

DENOMINAZIONE

VINO SPUMANTE DI QUALITA’ BRUT

ZONA DI PRODUZIONE

Nel Ternano, altitudine 250-300 mt. s.l.m.; giacitura collinare.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

DENSITA’ DI IMPIANTO

4.200 ceppi per ettaro

RESA IN VIGNA

100/110 hl per ettaro

SUOLO

Di medio impasto, tendente all’argilloso di origine marina con strati di sabbia del Pliocene.

CLIMA

Continentale, ciclo vegetativo lungo e fresco molto favorevole alla coltivazione delle uve a bacca bianca che hanno dominato storicamente questa parte dell’Umbria, eccellenti le escursioni termiche fra giorno e notte.

VINIFICAZIONE

Tre mesi sui lieviti in autoclave per dare le classiche note dello spumante ben fatto senza i tempi e costi di produzione delle versioni fermentate in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Brillante, luminoso, fine nel perlage; le componenti tropicali si fondono alle note

fragranti del lievito.

Un naso completo, palato sottile, agilissimo, una acidità rinfrescante che si sposa allo

spessore di un luogo archetipico.

 GRADAZIONE ALCOLICA

12,5  % vol.

  TEMPERATURA DI SERVIZIO

12° - 14°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale come aperitivo, carni bianche, pesce in generale e primi piatti.

 Nell'etichetta Opera di Riccardo Fortuna "Medusa"