PATHOS MERLOT UMBRIA IGT 2018

DENOMINAZIONE

MERLOT UMBRIA IGT

UVE

Merlot

ZONA DI PRODUZIONE

A sud del comune di Ficulle; altitudine compresa tra i 250-300 mt s.l.m.; giacitura collinare.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

CORDONE SPERONATO

DENSITà DI IMPIANTO

4.200 ceppi per ettaro

RESA IN VIGNA

70/80 hl per ettaro

SUOLO

Argillo calcareo con strati di sabbia dell’epoca pliocene.

CLIMA

Continentale, il ciclo vegetativo è fresco e ben ventilato, con maturazione graduale e totale dell’uva.

VINIFICAZIONE

Le uve selezionate vengono vinificate a temperatura controllata. Il vino ottenuto resta in tini di legno (tonneaux)per 6 mesi dove svolge la malo-lattica e completa l’affinamento. Dopo l’imbottigliamento riposa almeno per altri 6 mesi in bottiglia prima di uscire al pubblico.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Generoso e lineare, al naso si impone il lampone, la ciliegia marasca e il corbezzolo. Al palato colpiscono le sensazioni speziate di pepe e chiodi di garofano, con un finale di caffè e liquirizia.

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° - 20°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo abbinato a primi piatti con sughi a base di carne ma anche con arrosti e piatti di piccola selvaggina, ai formaggi di media e lunga stagionatura.

Nell' etichetta Opera di Valeria Corvino "Perdonami di amarti e di averlo fatto capire"